Immergez-vous dans un cadre bucolique, au cœur d’une vallée alpine souvent méconnue, la vallée du Brévon. C’est au cœur de cet environnement enchanteur que se trouve le Moulin de Léré. Autrefois écrin de la table gastronomique du Chef Frédéric Molina, l’Auberge du Moulin de Léré se réinvente en 2025 pour devenir une table de partage, portée par une cuisine généreuse, vivante et conviviale, avec la même envie : vous faire plaisir.
Dans sa nouvelle formule, la Table du Moulin de Léré se transforme !
Plats à partager, cuisine en cocotte, à base de produits locaux, les saveurs sont émotionnelles, réconfortantes ou mystérieuses. Une expérience de convivialité à vivre en famille, entre amis ou lors d’un moment privilégié à deux.
Nichée à 800 mètres d’altitude, entre forêt et alpages à perte de vue, l’Auberge du Moulin de Léré vous accueille dans un cadre enchanteur, où le temps semble suspendu. Véritable havre de paix, cette ancienne bâtisse du 17ème siècle en bois et pierre, ancien moulin de meunier toujours en activité, cultive l’authenticité et la douceur de vivre.
Le jardin, planté de vieux pommiers et d’herbes aromatiques, embaume l’air au fil des saisons. Le murmure de la rivière, le chant des oiseaux, le tintement des cloches des vaches en alpage, les objets anciens soigneusement choisis… Tout ici invite à la contemplation et à la reconnexion à l’essentiel.
Offrez-vous un séjour de charme au cœur du Chablais, entre nature, calme et cuisine de partage.
Tout autour du Moulin, forêts et alpages dessinent une transition douce et poétique entre la minéralité des sommets du Chablais et la fraîcheur scintillante du lac Léman. Ce territoire généreux regorge de trésors insoupçonnés – légumes anciens, plantes sauvages, herbes aromatiques, champignons et fruits – qui nourrissent au quotidien notre inspiration culinaire.
À Vailly et dans ses environs, de nombreuses activités de pleine nature s’offrent à vous : randonnées, baignades, sports d’hiver ou balades contemplatives… Une invitation à explorer un territoire vibrant et vivant, qui fait battre le cœur de notre maison.