Café de village à Vailly, Le Billiat propose une cuisine locale et généreuse signée Frédéric Molina : beignets, charcuterie du Chablais, croque-monsieur.

Le Billiat, café de village niché au cœur de Vailly dans la vallée du Chablais, propose une cuisine locale, simple et généreuse. Repris par le chef Frédéric Molina en 2025, ce lieu authentique fait revivre l’esprit des cafés d’antan.

À la carte 

beignets de pomme de terre croustillants, charcuterie du terroir chablaisien, croque-monsieur façon Vailly et autres spécialités savoyardes à partager.

Envie d’une pause gourmande dans un village de montagne digne des paysages d’Heidi ?
Faites halte au Billiat : ici, on cuisine la vie, dans ce qu’elle a de plus simple et de plus vrai.

Déjeuner du jeudi au lundi
Dîner le lundi, vendredi et samedi soir